鹵味品牌麻爪爪獲得近億元A+輪融資 年內門店總數或達600家

)繼去年10月完成數千萬元A輪融資后，僅隔半年，鹵味品牌麻爪爪5月9日又宣布完成A+輪融資，本輪融資金額近億元，由番茄資本領投，主要用于跨地域經營所需的數字化建設、供應鏈建設及團隊建設。

公開資料顯示，麻爪爪是以鳳爪為主打的麻辣鹵味連鎖品牌，歸屬重慶麻爪爪餐飲管理有限公司。天眼查信息顯示，該公司成立于2014年6月，2019年10月正式開放加盟，此后三年，麻爪爪便以每年新增門店18家、63家、223家的速度持續擴張，目前門店數已達320家。

作為短保鮮食品，麻爪爪主打冷鹵社區門店，而非電商渠道。品牌創始人于學航認為，社區鹵味消費場景便利性強，符合鹵味本身隨機性消費特點，且相較于線上，線下渠道成本也更低。

據悉，典型的麻爪爪門店面積通常為12-14平米，門店租金往往只占營業收入的10%，而部分同類型電商品牌，流量成本可占到30%。在于學航看來，以麻爪爪當下的發展階段，線下鋪門店、建工廠構建起來的區域護城河，要比單純電商投入引流扎實，但未來麻爪爪并不拒絕發展電商的可能性。

番茄資本創始人卿永表示，在全國鹵味賽道里，麻爪爪保持極高的開店數、開店率和極低的關店率。相關行業數據顯示，目前，麻爪爪單店平均營收連續3年逆勢增長，單月新增會員達10萬上下，居于重慶地區冷鹵連鎖頭部。

卿永總結道，麻爪爪的快速發展得益于品牌的理性，盡管已經走上了快車道，但麻爪爪在全國擴張的過程中極度克制，從而有效避免因區域過于分散而帶來的產品品質、管理服務、供應鏈效率、客戶體驗下降的問題。卿永認為，無論是“麻”的味型，還是“爪”的品類，都極有可能誕生下一個百億線下連鎖。

據美團《2022鹵味品類發展報告》數據顯示，2018-2021年間，中國鹵制品行業復合增長率高達12.3%，2021年末逼近3300億元，并有望在2022年達到3691億元、2023年達4051億元。中國食品產業分析師朱丹蓬表示，鹵味市場規模超千億元，但是行業尚未形成標準化發展，每個新品牌都有崛起的機會，但是創新型、差異化的鹵制品品牌才更能吸引“Z世代”群體。

據麻爪爪方面透露，今年，公司還將繼續擴張，計劃年內實現總門店數600家的目標。“新增門店核心位于成都、貴陽兩地區縣，并向東莞等珠三角地區擴張延伸。”

標簽： 鹵味品牌麻爪爪 連鎖品牌 麻爪爪門店總數 重慶麻爪爪餐飲管理