鹵味品牌麻爪爪獲得近億元A+輪融資 年內(nèi)門店總數(shù)或達(dá)600家

)繼去年10月完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資后，僅隔半年，鹵味品牌麻爪爪5月9日又宣布完成A+輪融資，本輪融資金額近億元，由番茄資本領(lǐng)投，主要用于跨地域經(jīng)營(yíng)所需的數(shù)字化建設(shè)、供應(yīng)鏈建設(shè)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

公開(kāi)資料顯示，麻爪爪是以鳳爪為主打的麻辣鹵味連鎖品牌，歸屬重慶麻爪爪餐飲管理有限公司。天眼查信息顯示，該公司成立于2014年6月，2019年10月正式開(kāi)放加盟，此后三年，麻爪爪便以每年新增門店18家、63家、223家的速度持續(xù)擴(kuò)張，目前門店數(shù)已達(dá)320家。

作為短保鮮食品，麻爪爪主打冷鹵社區(qū)門店，而非電商渠道。品牌創(chuàng)始人于學(xué)航認(rèn)為，社區(qū)鹵味消費(fèi)場(chǎng)景便利性強(qiáng)，符合鹵味本身隨機(jī)性消費(fèi)特點(diǎn)，且相較于線上，線下渠道成本也更低。

據(jù)悉，典型的麻爪爪門店面積通常為12-14平米，門店租金往往只占營(yíng)業(yè)收入的10%，而部分同類型電商品牌，流量成本可占到30%。在于學(xué)航看來(lái)，以麻爪爪當(dāng)下的發(fā)展階段，線下鋪門店、建工廠構(gòu)建起來(lái)的區(qū)域護(hù)城河，要比單純電商投入引流扎實(shí)，但未來(lái)麻爪爪并不拒絕發(fā)展電商的可能性。

番茄資本創(chuàng)始人卿永表示，在全國(guó)鹵味賽道里，麻爪爪保持極高的開(kāi)店數(shù)、開(kāi)店率和極低的關(guān)店率。相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前，麻爪爪單店平均營(yíng)收連續(xù)3年逆勢(shì)增長(zhǎng)，單月新增會(huì)員達(dá)10萬(wàn)上下，居于重慶地區(qū)冷鹵連鎖頭部。

卿永總結(jié)道，麻爪爪的快速發(fā)展得益于品牌的理性，盡管已經(jīng)走上了快車道，但麻爪爪在全國(guó)擴(kuò)張的過(guò)程中極度克制，從而有效避免因區(qū)域過(guò)于分散而帶來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)、管理服務(wù)、供應(yīng)鏈效率、客戶體驗(yàn)下降的問(wèn)題。卿永認(rèn)為，無(wú)論是“麻”的味型，還是“爪”的品類，都極有可能誕生下一個(gè)百億線下連鎖。

據(jù)美團(tuán)《2022鹵味品類發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2018-2021年間，中國(guó)鹵制品行業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)12.3%，2021年末逼近3300億元，并有望在2022年達(dá)到3691億元、2023年達(dá)4051億元。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，鹵味市場(chǎng)規(guī)模超千億元，但是行業(yè)尚未形成標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，每個(gè)新品牌都有崛起的機(jī)會(huì)，但是創(chuàng)新型、差異化的鹵制品品牌才更能吸引“Z世代”群體。

據(jù)麻爪爪方面透露，今年，公司還將繼續(xù)擴(kuò)張，計(jì)劃年內(nèi)實(shí)現(xiàn)總門店數(shù)600家的目標(biāo)。“新增門店核心位于成都、貴陽(yáng)兩地區(qū)縣，并向東莞等珠三角地區(qū)擴(kuò)張延伸。”

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