網購年夜飯、“云上”迎新春 解鎖“虎”年春節消費新風尚

瑞虎賀歲，壬寅迎春，又到一年新春佳節。

這個春節，得益于技術進步，“云上”拜年讓“距離感”少了，“家的感覺”多了；

這個春節，疫情擴散和外溢風險仍然存在，要過得熱鬧溫馨，更要過得健康安心，“原年人”們把年夜飯吃出新花樣；

這個春節，佳節遇上冬奧會，在北京的大街小巷，冬奧標識和大紅燈籠交相輝映，碰撞出別樣的冬日激情。

虎年春節，“新年俗”正當潮。

叫外賣、預制菜 年夜飯吃出“新花樣”

春節的儀式感，往往都是從一桌豐盛的年夜飯開始。在疫情防控常態化背景下，虎年的年夜飯也吃出了“新花樣”。

“今年過年就不回西安了，我和室友都決定留在上海過年。年夜飯都是外賣的，有成品、半成品，回來稍微加工一下就是一頓豐盛又方便的年夜飯啦。”小薛告訴記者，身邊不少年輕朋友都在這個春節嘗試了外賣年夜飯。

江蘇蘇州：老字號“打包年夜飯”銷售火爆。圖片來源：王建中/人民圖片

順應這種消費變化，不少餐飲企業也在這個春節推出年夜飯外賣服務。據“餓了么”平臺透露，截至1月中旬，已有近1000家連鎖餐飲品牌推出了年夜飯套餐外賣，覆蓋線下門店超過10000家。

與直接從實體門店預訂相比，有不少消費者選擇提前“網購”年夜飯，即熱、即烹的預制菜在這個春節備受追捧。記者注意到，在電商平臺上，松鶴樓、大董、廣州酒家旗艦店等推出了年夜飯半成品、快手菜套裝，包含冷盤、熱菜、點心、海鮮鍋等不同菜系菜肴。

京東銷售情況顯示，虎年春節前（農歷臘月初九至臘月十六），“年味”消費就已十分火爆：年夜飯銷量增長近2倍，三分之一被北上廣深的消費者買走了。年夜飯禮盒中，佛跳墻、海鮮禮盒、臘味禮盒最暢銷。此外，叮咚買菜推出的“五福年夜飯”預制菜優惠套餐上線兩天就全部被搶空，盒馬預制年菜北京地區銷量達到去年同期5倍。

業界認為，受疫情影響，外賣、預制菜等新變化，反映出年夜飯消費日益豐富、多元，更有力推動了餐飲企業線上線下融合發展。

中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長、教授盤和林在接受人民網記者采訪時表示，消費的新需求推動了營銷層面的變化，結合新春消費需求，更多的商品被精準推送觸達用戶，銷售和展現渠道越來越多元。

技術賦能 “云”上趕集過大年

2月初的東北，早晨溫度能達到零下二三十度，但還是阻擋不了當地人趕集的熱情。小車上的黑色凍梨、口感Q彈軟糯的年糕……在B站一位UP主的視頻里，誘人的美食搭配熱鬧的街市，熟悉的年味撲面而來，引得無數網友一起“云”趕集。

過去兩年來，疫情防控常態化改變了人們的過節方式，這得益于技術的進步，5G、AI等技術的應用也為必不可少的年俗活動增加了新亮點。

虎年春節，透過手機屏幕，身處五湖四海的家人們實現了“云團聚”“云拜年”，溫馨度佳節。各類文藝演出、劇目、非遺美食、展覽、旅游美景等資源紛紛上“云”，“云”上春節，正熱鬧非凡。

在西安市，長安詩會、秦腔展播、非遺展示、年味美食等活動在云上展播；在廣州，多區將花市搬到“云上”，讓市民足不出戶就能將新鮮年花、年貨買回家；在山東，2022壬寅年“文化濟寧—孔府過大年”云端相約活動通過線上手繪、插畫、圖文等立體多樣的形式，生動展示“孔孟之鄉”的特色節日民俗文化……

值得注意的是，即將召開的北京冬奧會也將成首屆“云上奧運”。在云的基礎上，視覺智能、算法、AR等技術在賽場的應用將讓春節期間，在家觀賽的觀眾們可以獲得更好的觀賽體驗。例如，通過多角度智能合成技術，將多陣列視頻組合成全景動態畫面，由此帶來短道速滑、冰壺等比賽更多維度的觀看視角。

“跟想見的人隨時都能視頻通話，去不了的地方打開手機就能‘云’游。”來自長沙的楊女士說，“技術越來越發達，就地過年，一樣能過得開心。”

冬奧在即 冰雪消費引領新風尚

“走啊，滑雪去！”大年初二，小儲和朋友們在北京市延慶區約了一場滑雪局。“平時周末，我們也經常來滑雪，這春節假期，更是不能停啦。”小儲告訴記者。

近些年，隨著北京冬奧會成功申辦，冰雪運動在我國得以進一步普及和發展。國家體育總局委托國家統計局開展的“帶動三億人參與冰雪運動”統計調查報告顯示，全國居民參與過冰雪運動的人數為3.46億人，冰雪運動參與率24.56%，中國已實現了“帶動三億人參與冰雪運動”的目標。

2022年2月2日，不少游客來到江蘇省淮安市盱眙縣鐵山寺滑雪場滑雪，在春節假期期間樂享冰雪運動。圖片來源：許昌銀/人民圖片

冬奧開幕在即，冰雪消費成為新亮點，為這個春節送上特別的“年味大餐”。攜程數據顯示，以滑雪游為例，春節期間周邊用戶預訂滑雪的比例達到85%。

在上海，曾經的寶鋼老廠房搖身一變旱雪場，成為了人氣十足的滑雪樂園，這個春節，南方的朋友們在家門口就能玩轉冰雪，已不是難事。

“這個春節，我們一直營業，每天的客流量都很大，冰雪運動已經成為市民們休閑娛樂的新選擇。”北京市石京龍滑雪場總經理助理兼滑雪學校校長孫經理告訴記者。

值得注意的是，在我國，多層次的冰雪經濟體系正逐步完善，助力冰雪經濟發展駛入快車道。中國旅游研究院發布的《中國冰雪旅游發展報告（2022）》顯示，在北京冬奧會、冰雪出境旅游回流、旅游消費升級以及冰雪設施全國布局等供需兩方面刺激下，據預測，到2025年，中國冰雪旅游人數將超過5億人次，國內冰雪旅游收入將超1.1萬億元。

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