外賣新勢力城市榜單出爐 北京市拿下多項第一

千龍網(wǎng)訊 隨著外賣經(jīng)濟持續(xù)高質(zhì)量的增長，全國各地餐飲行業(yè)按下消費復(fù)蘇的加速鍵。近日，一份美團外賣《2021年外賣新勢力城市榜單》（以下簡稱“榜單”）顯示，北京市依托菜系品類豐富、品質(zhì)高的特點，位列“全國品質(zhì)外賣之城”、“外賣夜經(jīng)濟活力之城”榜單前三，進(jìn)一步刷新了大眾對于北京美食及餐飲生態(tài)的認(rèn)知。

入冬以來，受強冷空氣影響，北京經(jīng)歷了多次寒潮“探底”，外賣訂餐需求爆發(fā)式增長。其中，地中海菜系、印度菜系、杭幫菜外賣訂單量高居全國前三，老北京火鍋、小火鍋、奶茶、麻辣燙、烤串等品類的外賣訂單量均位居全國前列。同時，市內(nèi)多條“深夜食堂”特色街區(qū)的開設(shè)，也助推北京占據(jù)“外賣夜經(jīng)濟活力之城”的位置。

老北京火鍋外賣訂單量位居全國第一

寒潮點燃北京“冬日經(jīng)濟”，火鍋成為消費者外賣下單的主要選擇之一。榜單數(shù)據(jù)顯示，北京市的老北京火鍋外賣線上訂單在冬季持續(xù)飆升，躋身全國第一，天津緊隨其后。此外，小火鍋也備受北京消費者青睞，外賣訂單量位于全國首位?！?人份的麻辣菌湯雙拼鍋底，搭配牛羊肉套餐，人均不到100元，周末約朋友在家吃火鍋還不用去店里排隊，價格也實惠。”家住北京朝陽區(qū)的王女士說，冬季天氣寒冷，消費者們更喜歡吃熱乎的食物，火鍋外賣已經(jīng)成為新的消費習(xí)慣。

北京海淀區(qū)一火鍋店老板表示，根據(jù)往年經(jīng)驗，隨著天氣越來越冷，點火鍋外賣的顧客會逐漸增多,為了抓住冬日這波“火鍋熱”，門店正在增加備貨量、豐富食材，同時，還在美團外賣平臺上推出一系列打折促銷活動，吸引消費者下單。

實際上，除了冬季“必需品”火鍋以外，有著“暖身效果”的奶茶、麻辣燙、烤串和鐵鍋燉也是北京市民最常下單的外賣品類，訂單量能位列全國外賣榜單前三甲。同時，京津地區(qū)用戶口味包容性更強，既吃得了滾燙的火鍋，也對冰淇淋熱情不減。在全國冰淇淋外賣訂單榜上，北京和天津分列第一和第二位。

高品質(zhì)餐飲商家開拓外賣“新主場”

在餐飲品類豐富的基礎(chǔ)上，美團外賣上的商家品質(zhì)也越來越高，不少必吃榜餐廳和高檔星級酒店餐廳也相繼開拓外賣業(yè)務(wù)。《2021年外賣新勢力城市榜單》顯示，北京的地中海菜系、印度菜系、杭幫菜和港臺甜品等在全國城市外賣訂單中均排名前三，消費者足不出戶就能品嘗到高品質(zhì)的外賣餐品。

值得一提的是，北京冬日外賣的夜宵訂單依舊火熱。榜單數(shù)據(jù)顯示，廣州、深圳、北京是全國夜間外賣訂單量排名前三的城市。北京是前十名中僅有的北方城市。據(jù)悉，北京市商務(wù)局在日前推出了第二批“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)，鼓勵餐飲商家延長經(jīng)營時間，為消費者提供更加多元化的餐飲消費服務(wù)。

數(shù)據(jù)報告顯示，95后和00后消費人群正在成為外賣消費的“主力軍”，他們有著鮮明的消費特征：對價格不太敏感，更追求特色、品質(zhì)和口碑。這些消費新趨勢也驅(qū)使越來越多的高品質(zhì)餐飲商家開拓外賣“新主場”，抓住了增長的確定性。

“疫情常態(tài)化趨勢下，外賣經(jīng)濟成為拉動餐飲快速復(fù)蘇的重要抓手，外賣平臺將有效發(fā)揮數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟深度融合的機能，在助力餐飲商家加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型的同時，為消費者提供更高品質(zhì)、更多樣化的就餐體驗，釋放線上消費新場景的活力，點亮北京美食地標(biāo)城市的新名片。”美團外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

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