酒旅企業抗疫下半場：搭建供應鏈、推隔離套餐、用車支援

今天，上海浦西地區的篩查工作已經全面展開，近期以來，各大消費服務類企業都在全力保供。

第一財經記者多方采訪了解到，盡管旅游酒店業受疫情影響明顯，旅游線路目前無法正常開團，但酒店和旅游業者依然在借助自身現有資源助力保供。

酒店攜手叮咚買菜搭建供應鏈

疫情期間，供應鏈是最容易堵塞的關口之一，物資保障壓力巨大，叮咚買菜是上海市疫情防控物資保障企業，在物資采購和物流通行等方面保障配送的穩定。

以往，絕大多數酒店在餐飲管理層面的做法比較“老舊”，大多數門店選擇直接與線下零散供應商合作，因此無法保證產品溯源和食品安全，對餐飲采購管理也造成了巨大壓力;同時由于門店每天所需的食品蔬菜種類繁多，配貨流程相對復雜，對門店的成本管理造成了一定的掣肘。有鑒于此，華住供應鏈餐飲標準部梳理各品牌早餐標準，建立統一供應平臺，從成本、流程、管理、食品安全等環節優化。

近期，為了保障疫情期間上海市酒店“餐桌”的正常有序供應，華住易購和叮咚買菜旗下生鮮供應鏈平臺(叮咚小滿)聯合，提供一站式的菜品購買輸送服務。華住易購買好菜和叮咚小滿系統打通，理順供應鏈堵點，讓酒店后廚的供應保障更規范透明，“集采集配”不僅為采購方降低了成本壓力，且全鏈條可追溯，華住易購與叮咚買菜形成長期戰略合作伙伴關系。

“疫情期間最擔憂的問題之一就是供應保障問題，甚至因此被客戶投訴過，華住易購與叮咚小滿的合作掃除了我們的后顧之憂。”上海一家酒店店長表示。

據統計，上海已有至少60家酒店主動轉向華住易購買好菜平臺采購。叮咚小滿還為華住增派專項服務人員，在價格、服務、賬期等方面給予全面支持。

華住易購從2015年成立開始就在不斷探索線下采購的線上化，如今在華住易購的年交易金額已經超過了90億元，華住供應鏈支持中心年采購品種量達12000~13000種，已服務在營門店逾7000家。通過整合供應商、規范流程、優化路徑，華住易購搭建起了數字化線上供應鏈，華住易購方面表示，今后將持續整合全行業供應鏈上下游，發揮全渠道優勢特點，向泛酒店行業、全行業開放。

推出隔離套餐、提供用車支援

疫情之下，酒店入住率受挫，但業者并未放棄，繼此前推出“網課陪娃”套餐后，日前又有酒店推出了“隔離套餐”。根據公開信息顯示，3月29日，上海環球港凱悅酒店推出的“6天5晚套餐”，該套餐包括5晚住宿以及住宿期間的5次雙人早餐套餐、5次雙人午餐套餐、5次雙人晚餐套餐的全部餐食供應，僅限3月31日入住，4月5日退房，套餐價格為3999元，且入住需提供48小時核酸檢測報告。之后，佘山世茂洲際酒店也推出6日5晚的隔離套餐，內容與凱悅類似，連住5晚含一日三餐，價格為5999元。

對于酒店的“隔離套餐”，消費者反映不一，有些消費者認為還是宅家隔離比較安心和方便，也有消費者認為高端酒店5晚的食宿，還包含酒店服務，性價比挺高的。

上海環球港凱悅酒店方面對第一財經記者表示，目前3999元的5晚入住套餐已訂滿，為了更好地保障住客的安全，該產品是限量供應的。

同時，酒店業者還為醫護人員提供保障。

上海的一家如家商旅酒店近期被征用為隔離酒店,主要入住境外輸入隔離人員。之后為了可以更好的達到隔離酒店的標準進行了連夜改造, 防疫小組也一起進入，為了讓醫護人員更好地工作，酒店不僅提供了醫護人員的基礎吃住, 還特地改造出一塊區域作為辦公區專門提供給醫護人員使用。目前酒店防疫小組共有16名醫護人員、4名監督人員、4名安保人員，共計24人，平時每日在崗人員8名醫護人員(輪班制), 4名監督人員(一直在崗)，2名安保人員(輪班制)，醫護人員不在崗時可以在清潔區進行適當活動，平時也會食用外賣，咖啡飲料等。首旅如家旗下品牌如咖啡，每日免費向醫護人員配送如咖啡，為防疫人員送上溫暖。

除了酒店企業，旅游企業也在運用自身資源保供。

上海浦西篩查開始之前，春秋集團得知長寧區總工會需要車輛和大量志愿者，為轄區內十個街鎮的社區居民發放蔬菜，于是，春秋旅游的部門總經理、產品經理、銷售人員、旅游車和觀光巴士的司機等人員立即響應，投入到了緊張的蔬菜運送中。

日前，攜程租車聯合供應商伙伴發起提供用車支援的活動。有用車需求的一線防疫機構，可通過添加攜程租車用車支援微信號并提供有關證明材料、待審核通過后，攜程將提供用車支援服務。主要服務對象包括防疫公務人員、防疫醫療工作者、防疫志愿者等。

攜程租車用車負責人介紹，為確保此次抗疫支援行動順利開展，攜程租車在上海疫情發生后就已經開始籌備，并號召優質供應商參與到此次行動中來。此次活動攜程租車、用車和當地向導業務均參與其中，將根據中高風險地區抗疫一線機構的需求緊急程度，由攜程統籌對接，與平臺供應商伙伴共同提供用車等服務支援。

“封控期間，無必要不出行，但也有醫護人員等會有特殊和緊急的需求，我們今天還接到了相關求助，我們會盡力去提供幫助，保障防疫安全。”攜程相關人員告訴第一財經記者。據了解，攜程要求所有合作供應商對車輛嚴格消毒，單車清洗工作量比平日增加了數倍。“攜手戰疫”活動開通以來，租車平臺已經接到諸多咨詢，有居民希望獲得車輛載送家中病人，有人希望獲得支援運送物資，平臺逐一跟進并加以解決。

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