從源頭守護舌尖安全！魚你在一起供應商大會共謀食安升級

3月22日，“魚你同行·全球共贏”魚你在一起供應商大會隆重舉行，全球數百家供應商代表齊聚北京，共謀發展大計，共同聚焦“強化源頭管控，魚你共筑食安”的主題，共同助力供應鏈再升級。會議強調了對食品安全的重視，提出了多項具體舉措以加強供應鏈管理和質量控制。

千億市場空間可期，嚴把供應鏈品質關卡

魚你在一起創始人魏彤蓉在會上提到：“跳出酸菜魚賽道而放眼快餐米飯、簡餐大賽道，未來魚你還有千億市場發展空間。我們將繼續聚焦酸菜魚爆品，通過夯實供應鏈建設，嚴格把控品質與成本，做到標準化出品，優質又平價，從而建立我們品牌競爭強壁壘。”

魚你在一起品控總監表示：“食品質量安全是魚你在一起的生命線!因此魚你在一起在積極布局供應鏈建設的同時嚴把品質關卡，在合作工廠篩選、食材品控等方面，制定了一套嚴苛的審核標準。”

據悉，為構建穩固的供應鏈食安生態，魚你在一起實施一系列管控模式，包括工廠前置幫扶、問題難點協同處置、追蹤整改閉環以及持續改進提升等，致力于推進法規的全量落地，降低食品客訴、提升消費者滿意度，提升員工的操作規范，從源頭上預防食品安全問題的發生。

全鏈條數智化管理，從源頭守護舌尖安全

作為餐飲企業，食品安全一直是魚你在一起關注的重點。2023年，魚你在一起品控部全年到廠165次，協同工廠優化生產制程50余次，總里程超149000公里。并于去年正式實現了研發、采購、工廠、品控等供應鏈全鏈條的數智化管理，與供應商的深度協同及數智化的引進，進一步夯實了魚你在一起的食安生態。

在原材料選擇方面，魚你在一起始終堅持從源頭上把控食品安全，通過嚴格篩選供應商、加強原材料質量檢測和監控等舉措，實現源頭管控、過程把控和時效追蹤，確保從原料到餐桌的全鏈條保障。

為深入掌控巴沙魚供應鏈，穩定巴沙魚的供給和品質，自2017年品牌誕生以來，魚你在一起就多次深入越南源產地，最終與越南上市企業越南永環股份公司達成深度合作，對其種苗、養殖、生產、加工、運輸等環節進行監管，全鏈條管控確保巴沙魚的穩定供給和安全品質。此外，魚你在一起也與四川李記集團聯手打造酸菜專種專供，確保酸菜食材的高品質和安全性。

攜手全球供應商并進，共繪供應鏈升級藍圖

在本次全球供應商大會上，魚你在一起與盛稻農夫米業進行了戰略投資簽約儀式，雙方達成深度戰略合作，攜手共建大米工廠，從食材采購源頭管控、過程把控和時效追蹤。在專業的倉配一體服務商的加持下，實現從稻田到餐桌的全鏈條保障，從源頭實現降本增效，將成本節約轉化為實實在在的優惠，讓利給廣大消費者，為消費者帶來更加優質、安心的飲食體驗。

“民以食為天，食以安為先。”食品安全不僅關乎廣大人民群眾的身體健康，更是社會經濟和諧發展的重要基石。魚你在一起深刻認識到這一點，自成立起就始終堅守食品安全的底線，并攜手數百家供應商共筑食安生態。

民福記集團總裁王志明在現場圓桌論壇環節中表示：“作為魚你在一起的核心供應商，我們始終遵循一切以品質為先，效率、流程、成本等任何事情都要為品質讓路，未來將繼續為魚你在一起提供最優質的方案與服務。”

恒興總經理吳金紅表示：“過去一直攜手魚你在一起的研發、品控及食安團隊，持續迭代產品，共同把控質量，未來將加快引進新質生產力，和魚你在一起共同進步。”

魚你在一起作為行業頭部品牌，始終積極承擔社會責任，致力于構筑堅實的食安生態。展望未來，期待魚你在一起能夠繼續肩挑重任，與業界同仁攜手并進，通過不斷創新和提升，引領整個品類向更健康、更品質化、更安全的方向邁進，從而推動整個行業向著更加健康、可持續化的道路穩健前行。希望在魚你在一起的引領下，酸菜魚品類能煥發新的生機與活力，為消費者帶來更加美味、安全的飲食體驗。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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