餐飲業復蘇回暖 數字化轉型加快_天天最資訊
2023-01-10 08:56:47 來源:人民日報海外版
“忙并快樂著”——這是很多餐飲人近期的共同感受。
(相關資料圖)
隨著疫情防控政策密集優化調整,國內餐飲市場加快復蘇,大街小巷再次點燃濃濃煙火氣。
剛剛過去的元旦假期,位于山東濟南大觀園景區的“城南往事”客流量猛增。“1號晚上11個房間全滿,等餐區也坐得滿滿當當,一直到晚上10點半還沒忙活完。”店長王一舉說。
讓王一舉興奮不已的,還有年夜飯的預訂情況。“11個房間全訂滿了,大年初二也訂出去好幾間了。”他說,元旦和春節是餐飲市場復蘇的試金石,大家有信心恢復到疫情前的狀態。
近期,各地相繼推出政策舉措,加快推進餐飲市場復蘇:重慶通過分批發放消費券、啟動跨年迎新消費節等措施,促進餐飲零售等消費;武漢餐飲業協會聯合餐飲企業推出煨湯滋補美食節、鄰里年貨節等系列活動;天津啟動跨年暖心購物季,帶動商圈煙火氣加速回歸……
美團數據顯示,多地餐飲消費出現不同程度恢復,線下門店客流逐步增長。元旦假期前兩日,全國堂食線上交易額較前一周同期增長超1倍。其中,江蘇、浙江等地相關交易額增長超230%。
復蘇暖意漸濃的同時,越來越多餐飲企業通過數字技術和智能設備應用,加快轉型升級步伐。
“莜面魚魚”“莜面村三種蘑菇”“胡蘿卜燜飯”……只見數百個產品研發項目在多維表格里清晰排列,項目負責人、完成進度、優先級一目了然。
西貝餐飲研發經理崔雯雯告訴記者,過去企業在信息流轉環節需要耗費較高的人力和時間成本,通過引入飛書多維表格等數字化管理工具,實現項目流程自動化,方便資料歸檔和數據沉淀,幫助企業高效推進研發項目管理。
“餐飲業正在擁抱新的數字化經營主場。我們希望通過對產品研發、門店運營、巡檢記錄、供應商需求反饋等信息的標準化管理,提高餐飲門店數字運營能力,助力更多連鎖企業和中小商家降本增效。”飛書企業效能顧問馬金歌說。
智能青提剝皮機僅用1分鐘就能為一筐青提去皮,智能水果去核機4分鐘完成1公斤橄欖去核……在新茶飲品牌喜茶的一家門店里,記者看到各類智能設備正在高效運轉。
“專業智能設備的應用,不僅減輕了人員工作壓力,提高生產效率,還能最大限度保證每一杯產品的口感都是一致的。”喜茶相關負責人說,企業組建了專業智能設備研發團隊,目前已推出3款智能設備并在門店進行大規模應用。
中國商業聯合會日前發布的“2023年中國商業十大熱點展望評述報告”顯示,作為供給端升級核心推動力之一,數字化為餐飲業帶來深度變革,未來,餐飲市場競爭不僅體現在企業之間產品和服務的競爭,還體現在前端場景和客流量的競爭、后端系統和供應鏈的競爭。
“隨著數字管理系統、移動支付、大數據等發展普及,越來越多企業推出線上化、數字化運營模式,加大智能設備投入和使用,餐飲商家數字化改造進程加快,將進一步推動全行業轉型升級。”中國連鎖經營協會會長裴亮說。
標簽:
相關閱讀
精彩推薦
- 餐飲業復蘇回暖 數字化轉型加快_天天最資訊2023-01-10
- 全球要聞:滬多項民心工程實事項目超額完成2023-01-10
- RCEP一周年上海關區享惠貨物超6億元 全國2023-01-10
- 信用卡換卡要重新綁定微信么?信用卡換卡如2023-01-10
- 債券基金和債券有什么區別?債券基金和債券2023-01-10
- 貨幣基金是不是規模越大越好?基金規模越大2023-01-10
- 倩女幽魂手游什么職業適合搬磚 (倩女幽魂2023-01-10
- 尼爾機械紀元有多少種結局 (尼爾機械紀元2023-01-10
- 李時珍是哪個朝代的人?李時珍的著作是什么2023-01-10
- 天下長河柔兒嫁給誰了? 天下長河陳潢是真2023-01-10
- 汽車火花塞多長時間更換一次 (本田汽車火2023-01-10
- 考駕照去體檢需要準備什么?考駕照年限是多2023-01-10
- 考機動車駕駛證的流程 (考好駕照多久能自2023-01-10
- 凱越正時皮帶漲緊輪怎么調?凱越正時皮帶多2023-01-10
- 看新車注意哪些問題?看車注意哪些方面?2023-01-10
- 新春走基層丨奮戰藏北草原 呵護萬家溫暖—2023-01-10
- 經濟大省挑大梁丨提振“闖”“創”精氣神,2023-01-10
- 新春走基層|山鄉畫里話巨變2023-01-10
- 社評:“乙類乙管”新階段,為世界增添新期2023-01-10
- 村里來了“鋼鐵俠”:智能裝備助力農業現代2023-01-10
- 魔獸世界神諭者聲望獎勵是什么 (wow80wlk2023-01-10
- 蔡卓妍鄭中基為啥分手 (蔡卓妍鄭中基)2023-01-10
- 去黑頭收縮毛孔產品有哪些 (去黑頭收縮毛2023-01-10
- 泰山旅游住哪里好 (泰山旅游住宿攻略)2023-01-10
- 世界觀焦點:田源離開天天向上原因是什么 2023-01-10
- 轉世仁波切是什么意思 阿雅老公是誰?_全球2023-01-10
- 楊冪醉酒事件真相是什么 楊冪醉酒事件是怎2023-01-10
- 【世界快播報】李晨與張馨予分手的原因是什2023-01-10
- 女主播洗澡被全程直播 網友們看得目瞪口呆2023-01-10
- 女主播阿莓莓是怎么火起來的 女主播阿莓莓2023-01-10