對話本來生活網(wǎng)魯亭亭：生鮮行業(yè)告別“盲目”，更追求供應鏈的降本增效

（原標題：對話本來生活網(wǎng)魯亭亭：生鮮行業(yè)告別“盲目”，更追求供應鏈的降本增效）

(資料圖片)

在國家大力推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展與鄉(xiāng)村振興的時代背景下，生鮮賽道成為電商市場的一片藍海。隨著越來越多入局者涌入賽道，生鮮行業(yè)企業(yè)的競爭更加激烈。

“中國生鮮電商市場仍然是一個非常分散、復雜和多元化的市場，但經(jīng)過這兩年沉淀，生鮮行業(yè)已經(jīng)告別‘閉眼狂奔’，走向更重視企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量的良性發(fā)展。”本來生活網(wǎng)運營中心總經(jīng)理卞寧接受紅星資本局專訪時坦言。

應對復雜市場，供應鏈能力依然是生鮮企業(yè)的核心競爭力。同時，行業(yè)企業(yè)也更加追求降本增效。

2022年將要畫上句號，過往皆為序章。2023年，生鮮行業(yè)又會講出哪些新故事？

↑魯亭亭 受訪者供圖

紅星資本局：隨著越來越多互聯(lián)網(wǎng)公司加入直播賣貨賽道，尤其在農(nóng)產(chǎn)品方向，探索自建供應鏈，打造自營產(chǎn)品。對本就在生鮮行業(yè)的企業(yè)產(chǎn)生哪些影響以及沖擊情況？

本來生活網(wǎng)運營中心副總經(jīng)理魯亭亭：生鮮由于其高頻消費的屬性，成為消費升級趨勢下“新零售”的超級入口和主賽道，傳統(tǒng)零售也將生鮮作為引流工具。

大平臺的引領帶動作用更加突出，有利于激發(fā)市場活力，也帶動行業(yè)內(nèi)各企業(yè)更加注重提質(zhì)增效。不過，生鮮生意普遍成本高、利潤薄，單純用互聯(lián)網(wǎng)的“流量邏輯”來做，在“低質(zhì)低價”的紅海競爭中很難盈利。

消費升級的本質(zhì)是品質(zhì)升級，品質(zhì)升級又需要依托品牌的背書，來實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的品牌溢價和長期產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。生鮮行業(yè)的競爭是持久戰(zhàn)，行業(yè)將始終處于積極響應市場需求的動態(tài)進化過程中，多業(yè)態(tài)、多模式將長期并存。

在這個開放賽道上，本來生活網(wǎng)也在持續(xù)探索。我們自2016年起就摒棄了互聯(lián)網(wǎng)的“燒錢”打法，不再通過補貼流量換取銷售規(guī)模，而是回歸零售企業(yè)的經(jīng)營本質(zhì)，強調(diào)通過精益化管理、降本增效打造持續(xù)自我造血的能力，實現(xiàn)企業(yè)盈利和長期健康發(fā)展。如今，本來生活網(wǎng)已成為國內(nèi)為數(shù)不多已堅持10年、連續(xù)4年實現(xiàn)線上業(yè)務盈利的生鮮電商企業(yè)，領跑行業(yè)。

紅星資本局：疫情讓人們的生產(chǎn)生活方式發(fā)生巨變，對電商的依賴明顯增強。生鮮行業(yè)在此期間所面臨的危與機？

本來生活網(wǎng)運營中心副總經(jīng)理魯亭亭：疫情對行業(yè)而言，一方面嚴峻的經(jīng)營環(huán)境加速了行業(yè)洗牌，另一方又給電商銷售帶來一定“紅利”，可以說是挑戰(zhàn)與機遇并存。雖然面臨重重考驗，把生鮮行業(yè)放在市場大環(huán)境中看，依然是各行各業(yè)中發(fā)展現(xiàn)狀相對較好的。

與此同時，也要看到，現(xiàn)階段新的疫情防控形式下，生鮮行業(yè)企業(yè)在業(yè)務層面估計會受到一波用工短缺、消費疲軟、企業(yè)預算縮減的沖擊。長遠來看，我們相信中國消費者對于高品質(zhì)商品和美好生活的追求不會改變。

從企業(yè)經(jīng)營的角度，本來生活網(wǎng)將緊密研判環(huán)境趨勢，在保持穩(wěn)健經(jīng)營的同時對外部變化靈活預判與響應，與行業(yè)共成長。

紅星資本局：新的防控政策落地后，全國各地放開，但物流普遍存在運力不足的情況，生鮮企業(yè)如何應對？

本來生活網(wǎng)運營中心副總經(jīng)理魯亭亭：現(xiàn)階段由于大批員工陸續(xù)感染，低到崗率導致企業(yè)產(chǎn)能、業(yè)務效率（包括物流效率）持續(xù)下降，預計影響還會持續(xù)一段時間。

本來生活在政策變化初期便對企業(yè)面臨的經(jīng)營環(huán)境及困難做出預判，第一時間啟動了應急響應機制。在商品、物流等各環(huán)節(jié)針對缺口、堵點籌備應對方案，通過增加專車配送、降低短保商品SKU、開啟社區(qū)團購等多種方式，盡最大努力保障產(chǎn)能、配送效率最大化。

紅星資本局：2023年，生鮮行業(yè)的發(fā)展走向會有哪些變與不變？

本來生活網(wǎng)運營中心副總經(jīng)理魯亭亭：中國生鮮電商市場仍然是一個非常分散、復雜和多元化的市場，但經(jīng)過這兩年沉淀，生鮮行業(yè)已經(jīng)告別“閉眼狂奔”，走向更重視企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量的良性發(fā)展。

明年生鮮行業(yè)將更加重視企業(yè)經(jīng)營層面和供應鏈環(huán)節(jié)的降本增效?！盎钕聛怼笔堑谝荒繕耍@樣才能“安全過冬”，并在下一階段經(jīng)濟回暖的上行周期時還留在“牌桌”上，承接到消費修復的紅利。

本來生活堅信過硬的產(chǎn)品與服務能力、盈利的生意模式是應對復雜市場的不二法門。企業(yè)在競爭中比拼的核心仍是供應鏈能力——在上游能夠整合更多優(yōu)質(zhì)供應商，在下游能夠鏈接更豐富、購買力更強的銷售渠道，才能在巨大的市場中獲得更大發(fā)展空間。后疫情時代，供應鏈國際化布局、農(nóng)產(chǎn)品標準化等方面，也是本來生活明年要重點突破的方向。

紅星新聞記者俞瑤實習記者 盧月佳

責編 鄧旆光 編輯 郭莊

標簽： 降本增效