社區(qū)和超市也能“對(duì)口”！七鮮超市為居家辦公撐起“菜籃子”

社區(qū)和超市也能“對(duì)口”。連日來(lái)的保供過(guò)程中，各家超市都摸索出了適合自家的好方式。不僅如此，只要保供需要，新人也能快速成為職業(yè)選手……這些變化，還要仰仗各種數(shù)字化系統(tǒng)，讓所有流程都能按部就班、有條不紊，為居家辦公的消費(fèi)者撐起穩(wěn)定配送的“菜籃子”“米袋子”。

兄弟門(mén)店組成后援隊(duì)

接單、揀貨、打包……一套流程下來(lái)，邱慧武只需要幾分鐘就可以分揀出3個(gè)訂單。邱慧武本是七鮮超市首創(chuàng)奧萊店的維修師，最近一個(gè)月，他的工作發(fā)生了明顯變化，從維修主管調(diào)任到商品分揀的一線(xiàn)。

“大概每天工作近12個(gè)小時(shí)，只是圍著貨架行走，行走步數(shù)就能達(dá)到近4萬(wàn)步。”七鮮超市首創(chuàng)奧萊店店長(zhǎng)劉林利對(duì)邱慧武有了新的看法，“本以為他會(huì)不適應(yīng)超市的PDA系統(tǒng)，沒(méi)成想成了支援效率最高的戰(zhàn)友。”

與此同時(shí)，原本是京東物流的快遞小哥，在這個(gè)特殊時(shí)期當(dāng)了一回配送蔬菜水果的騎手。5月20日，京東物流房山片區(qū)北京旭輝營(yíng)業(yè)部的25名小哥，支援七鮮超市房山奧萊店的配送任務(wù)。

不僅如此，店與店之間也做到了互通有無(wú)。位于海淀區(qū)的七鮮超市五彩城店緊急關(guān)店，等5月14日可以二次開(kāi)店時(shí)，只有店長(zhǎng)一人可以到崗工作。為了保證附近居民物資供應(yīng)，七鮮超市總部從各個(gè)部門(mén)和北京其他11家門(mén)店緊急調(diào)配人員前來(lái)支援，幾乎全靠“外援”支撐開(kāi)店。

支援“大軍”一員的王劭文告訴北京商報(bào)記者，雖然自己是七鮮的“老人”，但5月14日開(kāi)店第一天，因?yàn)椴磺宄宀食堑陰?kù)房情況，揀貨找不到貨，簡(jiǎn)直是“兩眼一抹黑”。即便如此，五彩城店堅(jiān)持每天線(xiàn)上分3-4波開(kāi)放訂單，每次300單。

4月22日至今，北京多數(shù)門(mén)店的線(xiàn)上訂單量突增，同時(shí)每一個(gè)訂單內(nèi)商品件數(shù)翻倍增長(zhǎng)。通過(guò)平臺(tái)的監(jiān)控，七鮮超市調(diào)整了騎手的配送設(shè)備，更換電動(dòng)車(chē)為電動(dòng)三輪車(chē)，保證了送貨時(shí)效。

遠(yuǎn)距離配送也有專(zhuān)人

海淀區(qū)疫情防控情況日趨緊張，超市發(fā)等超市也每日推出近10款低于市場(chǎng)價(jià)的平價(jià)蔬菜銷(xiāo)售。像超市發(fā)的“鮮到家”平臺(tái)便承接起海淀區(qū)部分封控小區(qū)的生活必需品保供服務(wù)。

超市發(fā)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王霞表示，超市發(fā)對(duì)海淀區(qū)封控區(qū)內(nèi)社區(qū)實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”針對(duì)性配送策略，即一個(gè)社區(qū)對(duì)應(yīng)一家店。消費(fèi)者通過(guò)掃描社區(qū)內(nèi)“唯一的”門(mén)店二維碼下單，下單地址更為集中，門(mén)店也能實(shí)現(xiàn)更快速的配貨。

商品光配貨齊全不行，還要能送到消費(fèi)者的家中。為此，七鮮超市主動(dòng)擴(kuò)展配送范圍，為封控區(qū)保供。就算是竇店與七鮮超市首創(chuàng)奧萊店相距16公里，配送也不是難題。5月1日-8日期間，七鮮超市首創(chuàng)奧萊店通過(guò)社群集單形式，將1000多個(gè)訂單商品配送到16公里外。

“海淀區(qū)超市發(fā)備貨量為日常的3倍，自行配送率達(dá)100%。”王霞已經(jīng)習(xí)慣了這種強(qiáng)度。今年4月30日-5月8日，超市發(fā)累計(jì)向封控區(qū)社區(qū)(包括北太社區(qū)在內(nèi))提供近300萬(wàn)元的保供物資，線(xiàn)上配送訂單近7000單。

就算是樓棟開(kāi)始封控和管控管理，配送也能如期完成。5月1日科創(chuàng)家園部分樓棟受到管控，打亂了日常配送工作，京東七鮮工作人員陳飛宇和同事們用3個(gè)小時(shí)組建了針對(duì)科創(chuàng)家園社區(qū)的“備戰(zhàn)群”。

為快速給激增的訂單“泄洪”，陳飛宇安排客服在群內(nèi)指導(dǎo)客戶(hù)下自提訂單，安排專(zhuān)人分揀，再由4名“專(zhuān)屬騎士”配送到小區(qū)門(mén)口。這支專(zhuān)屬騎士隊(duì)每天數(shù)十次往返于經(jīng)開(kāi)區(qū)科創(chuàng)家園社區(qū)與七鮮超市之間。

數(shù)字化為保供提效

4月以來(lái)，七鮮在北京的31家門(mén)店全部堅(jiān)守在保供一線(xiàn)，線(xiàn)上訂單量增長(zhǎng)超3倍，果蔬生鮮、米面糧油、方便速食等商品現(xiàn)有庫(kù)存可供銷(xiāo)售3個(gè)月。據(jù)悉，七鮮超市在北京增設(shè)了1000平方米的冷凍倉(cāng)庫(kù)及5000平方米的常溫儲(chǔ)備庫(kù)。在商品儲(chǔ)備方面，加工中心存儲(chǔ)量提升至平日的2倍。

在新發(fā)地，7點(diǎn)鐘開(kāi)始分裝、打包、檢核裝車(chē)，8點(diǎn)鐘900份蔬菜包分裝完畢，9點(diǎn)鐘3000份蔬菜包分裝完畢，9點(diǎn)半裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的第一輛保供車(chē)出發(fā)。當(dāng)天中午，一萬(wàn)份直采基地派送蔬菜包送到海淀居民手中。5月22日-24日，超市發(fā)累計(jì)配送蔬果應(yīng)急包15000份。

在七鮮超市、超市發(fā)、新發(fā)地的保供經(jīng)歷的背后，都有著數(shù)字化手段的支撐。據(jù)介紹，七鮮的智能補(bǔ)貨產(chǎn)品融入商品信息，提高銷(xiāo)量預(yù)測(cè)準(zhǔn)確度。該系統(tǒng)能夠大大減少人工維護(hù)成本，同時(shí)提高補(bǔ)貨精準(zhǔn)度。

數(shù)字化為商業(yè)運(yùn)營(yíng)、防疫保供增效，北京市早已開(kāi)始嘗試提升生活服務(wù)行業(yè)數(shù)字化水平。據(jù)了解，3月4日，北京正式啟動(dòng)2022年生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)。2022年，北京市商務(wù)局將以餐飲、便利店、蔬菜零售、家政等業(yè)態(tài)為重點(diǎn)，圍繞數(shù)字化運(yùn)營(yíng)全鏈條，“一業(yè)一策”提升生活服務(wù)行業(yè)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)、管理和供應(yīng)鏈水平。

此外，北京還將提高蔬菜零售數(shù)字化管理水平，支持行業(yè)協(xié)會(huì)與龍頭企業(yè)共建“蔬菜直通車(chē)數(shù)字平臺(tái)”。發(fā)展前置倉(cāng)等便民服務(wù)新模式，將前置倉(cāng)納入便民商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)資金支持范圍，鼓勵(lì)前置倉(cāng)在選址、補(bǔ)貨、運(yùn)營(yíng)等方面深度應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)。

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