深入老金磨方產(chǎn)品背后，老爸抽檢嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度助力好口碑

近年來，老金磨方提出“滋補零食化，零食健康化”產(chǎn)品方向，針對年輕人的消費痛點，改變了健康食材的形態(tài)，使它能夠隨吃隨拿、開袋即食，隨即芝麻丸成為“爆品”，國潮的包裝，洋氣的產(chǎn)品標(biāo)語讓許多年輕人對老金磨方更為青睞。

通過深入老金磨方在蕪湖的工廠發(fā)現(xiàn)，這家有著百年歷史的品牌沉淀了自己的“爆品”方法論。

老金磨方起源于1912年，家族幾代人都是做五谷生意的，有著深厚的歷史沉淀。品牌創(chuàng)始人老金能靠“望、聞、嘗”就講出原料芝麻的產(chǎn)地、年份、飽和度、生產(chǎn)條件等信息，對產(chǎn)品原料了然于心。

民以食為天，食品原料優(yōu)質(zhì)與否是一個產(chǎn)品的立身之本。老爸抽檢在審廠中發(fā)現(xiàn)，老金磨方的芝麻丸生產(chǎn)線是從源頭開始把控，芝麻從江西合作的種植園區(qū)收來之后到杭州（品牌品控部）需要進行原料初篩，然后再送往蕪湖進行加工，這一道關(guān)卡雖然增加了運輸成本和人力成本，但是為了更好地把控原料，多年來始終如一的堅持。

在審廠過程中了解到通過高科技清洗設(shè)備、低溫烘焙設(shè)備、無菌包裝設(shè)備，進行全程無菌操作生產(chǎn)，其中還有工廠自有專利的芝麻研磨設(shè)備，很難想象原來這么一小顆芝麻丸需要這么多繁復(fù)的生產(chǎn)工藝。

不僅如此，食品企業(yè)的合規(guī)始終是第一位。“老爸抽檢”審廠團隊對工廠生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、以及近兩年的行政處罰進行查看，均符合法律法規(guī)要求。

老爸抽檢技術(shù)人員隨機抽樣品送檢

此外，“老爸抽檢”在產(chǎn)品抽檢中發(fā)現(xiàn)，芝麻丸在蜂蜜添加上只有25，遠(yuǎn)低于國標(biāo)，其中無添加的菌類控制更為嚴(yán)格。

對此，老金磨方品牌負(fù)責(zé)人表示，因為產(chǎn)品涉及到不同年齡段，但每個年齡段品牌都考慮到了“控糖”。

老爸抽檢審廠負(fù)責(zé)人表示，“這其實和‘老爸抽檢’在選擇和食品品牌合作的時候有著一樣的考量，之前很多家長經(jīng)常會在‘老爸評測’后臺反映小孩特別喜歡吃糖，因此會對其他不甜食物有抵觸情緒。”

“結(jié)合用戶考慮，‘老爸抽檢’在和某兒童維生素軟糖合作的時候就建議軟糖不要在外部過多包裹白砂糖，或者用植物油和代糖來替代糖衣，從而減少兒童每天蔗糖的攝入量。”這位負(fù)責(zé)人補充道。

在“老爸抽檢”看來，食品品類驗證需要更為嚴(yán)謹(jǐn)，從食品防護計劃到供應(yīng)商選擇評價（供應(yīng)商資質(zhì)、原輔料料質(zhì)量分析報告等）、批準(zhǔn)和持續(xù)監(jiān)控程序都需要一一驗證，當(dāng)天審廠從早上8點半開始到下午6點才結(jié)束，即便不是芝麻丸的生產(chǎn)線老爸抽檢的技術(shù)人員也進行了查看，每一條生產(chǎn)線都不馬虎，就連老金磨方工廠員工都驚訝老爸抽檢的技術(shù)團隊太能走，“（他們）一個角落都不放過”。

也正是憑借這種信任，讓老爸評測團隊的高標(biāo)準(zhǔn)、高難度的評測抽檢考驗在客戶口碑中口口相傳。

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