“火鍋料理師”成國家新職業工種：填補多年行業空白
2022-10-17 08:57:59 來源:快科技
“火鍋料理師”聽說過嗎?
據健康時報，由重慶申報開發的“火鍋料理師”作為中式烹調師職業下的新工種，隨《中華人民共和國職業分類大典(2022年版)》面向社會發布。
火鍋料理師就是指從事火鍋鍋底、醬料、蘸料的制作，菜肴預制，菜品切配并具備一定餐飲經營、管理能力的人員。這項新加入的職業工種，也填補了行業空白。
事實上，早在2015年，重慶市就開始將“火鍋料理師”作為地方特色崗位，納入全市職業培訓，并開發了專項職業能力規范，至今有6萬多人經考核獲得了火鍋專項職業能力證書。
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