奮進新征程 建功新時代·老區新貌丨“粽”出幸福來——呂梁山鄉蝶變記

新華社太原4月20日電 題：“粽”出幸福來——呂梁山鄉蝶變記

新華社記者柴婷

“呂梁山上魚米鄉，蘆葦悠悠粽飄香。”這是山西省呂梁市臨縣安業鄉前青塘村的生動寫照。

走進這個黃土高原上的村莊，空氣中散發著粽子的清香，耳邊傳來煮粽子的“咕嘟”聲。圍坐在一起包著粽子的村民們，靠著一個個小小的粽子，脫了貧致了富。

前青塘村的村民們正在粽子產業園里加工粽子。受訪者供圖

呂梁市因呂梁山脈由北向南縱貫全境而得名，革命戰爭時期是紅軍東征主戰場、晉綏邊區首府和中央后委機關所在地。與黃土高原山區村落普遍干旱的情況不同，位于湫水河西岸的前青塘村一年四季水量充足。天然優質的水資源，孕育著全村400畝品質優良的茂密蘆葦。

安業鄉黨委書記曹雙龍說，守著好資源，村子卻長期沒有富起來。大量蘆葦葉低價賣給了外來商販，掙不上錢；上好的糯米和黃河灘棗包成的粽子也賣不出去，都是村民自己食用。

脫貧攻堅期間，在扶貧工作隊的幫助下，前青塘村2015年開始發展粽子產業。那時村里爭取到100多萬元的產業扶貧資金，但想要辦粽子廠還遠遠不夠。很多人擔心村里沒有產業基礎，怕虧損，不敢投資。

張新勤成為村里“吃螃蟹”的第一批人。他成立了臨縣青塘食品有限公司，采用本地優質糯米、黃河灘棗和甘甜的青塘水制作粽子，包出的粽子口感香滑、色澤鮮美，逐漸將“青塘粽子”的名號打了出去。

“名氣越來越大，銷量越來越好。這兩年，幾乎全年無休不停工。”張新勤說。從年銷售5萬只到月銷售50萬只，從季節銷售到全年銷售，從主動找銷路到顧客排隊上門買，一個個粽子經過20多道傳統工序的加工煮制，從前青塘村發往全國各地。

粽子產業的良好發展勢頭，吸引了很多在外打工的村民回村辦廠或成立家庭作坊，粽子廠的工人“搖身一變”自己當起了老板。一時間，全村粽子加工作坊遍地開花。

前青塘村的村民們正在粽子產業園里加工粽子。受訪者供圖

“鄉村要振興，產業要做大。”前青塘村黨支部書記張新文說。為實現鞏固脫貧成果上臺階、鄉村振興開新局，山西省今年選擇具有一定基礎和發展潛力的縣、鄉、村，先行開展鄉村振興示范創建。前青塘村被列入鄉村振興示范村創建單位，現在家家戶戶發展粽子產業的勁頭更足了。2021年，新建成青塘村粽子產業園，日加工粽子規模達15萬只，就地解決了村里170多名勞動力就業。今年全村預計可加工銷售3000萬只粽子，產值可突破8000萬元，預計比去年增加3000萬元。

“粽子產業園投產不到幾天，就接到北京、上海、天津、內蒙古等地客戶的300萬只粽子訂單，其中30%來自網絡平臺。”張新文說。

這幾年，青塘粽子從過去的節令食品，變成一年四季不愁賣的美食，村民們靠著小小的粽子改變了命運。在村里的粽子加工廠，53歲的村民王金蓮動作麻利，包好一個粽子僅僅需要15秒。“現在每個月能掙五六千元。”她說，在家門口打工，掙錢不少，還方便照顧家里。

小粽子帶動前青塘村一二三產業全面發展，村集體經濟不斷壯大。如今，村里發展起百畝魚塘、水上樂園、農家樂、紅色旅游等新興產業，吸引了不少游客。2021年，前青塘村旅游收入達到600萬元，村集體經濟收入首次突破百萬元達到128萬元，村民人均收入也突破萬元大關。

“我們要持續發力，把前青塘村打造成呂梁山上的美麗宜居村和產業強村，讓村民的日子越過越紅火。”說起村里的發展目標，張新文信心滿滿。

標簽： 粽子口感