朱家角旅游項目陸續上新 "阿婆"粽到底是哪位

朱家角旅游項目陸續上新，解鎖江南古鎮新玩法

古鎮阿婆粽的“阿婆”到底是哪位

■見習記者 沈思怡 本報記者 茅冠雋

(資料圖片僅供參考)

輕舟八尺，低篷三扇，圍爐煮上一壺好茶；待暮色將至，船宴陸續上桌；茶足飯飽后，輕舟才穿過石拱橋靠岸……泛扁舟、沏好茶、嘗佳宴——在朱家角古鎮最新推出的珠溪元寶船上，三個愿望可以一次滿足。記者了解到，在市民游客對旅游產品的需求不斷差異化的背景下，珠溪元寶船等業態升級后的旅游項目在朱家角古鎮陸續上新，讓游客解鎖江南古鎮新玩法。

大清郵局咖啡館將投用

朱家角古鎮水網密布，“水”文化與“古”文化交融，“船”則將兩者緊密相連。近期，古鎮景區內推出的珠溪元寶船項目炙手可熱。一改尋常搖櫓船的木質平頂，元寶船的頂棚由竹篾編織，呈拱形，宛如漂浮于水面的金元寶。從課植園碼頭出發，沿水巷行經北大街、放生橋、泰安橋等十余處景點，全程約45分鐘，讓船上游客飽覽古鎮各處景點。

元寶船最亮眼之處，在于將傳統中式茶歇與特色宴席同設木舟之上，讓泛舟更具閑情雅趣。據了解，船上的茶均出自朱家角的“江南第一茶樓”。傍晚，來自有著百年歷史的“清代舒宅角里大院”的船宴陸續上桌，油爆蝦、銀魚炒蛋、糖藕等菜肴頗具水鄉特色。朱家角古鎮旅游發展有限公司導游部經理丁慧芬告訴記者，平日里有不少身著漢服、旗袍的年輕姑娘租船游覽拍照，節假日更是一船難求，“大家都喜歡船上的國風下午茶！”

“上新”的不僅是游船。沿著西湖街向南，在小巷深處，紅磚灰瓦的大清郵局舊址映入眼簾。大清朱家角郵局成立于1903年，是華東地區保留下來的唯一清代郵局舊址。近來，這里進行了全面升級，目前已打造成為綜合性的公共文化空間，一樓是咖啡館，二樓是書信博物館，將來會不定期舉辦讀書會等活動，郵局本身寄送信件的功能依然保留，并額外提供“寄給未來的信”等服務。據介紹，大清郵局咖啡館不久后將投入使用。

古鎮景區東井街110號，一只頭上長角的巨型豬公仔立于街邊，這是朱家角文創品牌新地標——朱市大集。文創店將朱家角魚米之鄉的風土特色與潮流元素緊密結合。此外，店內還有與課植園、大清郵局等傳統景點跨界合作的產品，把無形的古鎮文化注入有形的實物中。比如店里一款“桂課來”桂香精釀，就是用課植園中的桂花釀造而成。

特色美食也生命力十足

旅游項目上新之余，阿婆粽、扎肉等朱家角古鎮的傳統特色同樣生命力十足，他們是古鎮旅游IP的重要組成部分。那么多阿婆粽店，到底哪位“阿婆”最正宗？扎肉這種獨特的做法，到底是怎么來的？

朱家角素以阿婆粽聞名，沿著最熱鬧的北大街走，一路會遇上若干粽子店，經營模式也基本相同：頭發花白的阿婆坐在店門口，左手粽葉右手稻草，手腳麻利地包著粽子。放眼望去，一路上竟有七八個長相各異的阿婆，而其店門口杏黃色的旗幡上又各自寫著“李阿婆”“王阿婆”，目不暇接，不免讓人摸不著頭腦：“阿婆粽的‘阿婆’到底是哪位？”

最早在朱家角賣粽子、并讓阿婆粽名聲大噪的，是位于北大街308號的“葛恒昇粽子店”。今年62歲的店主程靜告訴記者，葛恒昇是她已過世的母親，也就是買家口中的“阿婆”。葛阿婆是朱家角古鎮當地人，自幼生活在北大街，古鎮景區剛開發時，因不舍搬離舊宅，時年80多歲的她決定開店，就賣最尋常的粽子，沒想到一炮而紅，巔峰時期買家能沿著北大街排隊幾十米。頭發花白的賣粽子阿婆形象從此深入人心，阿婆粽便在朱家角古鎮上傳開。

除了“阿婆粽”，朱家角古鎮的另一個“都市傳說”便是扎肉。扎肉是江南一帶的特色美食，一說來自紹興，是浙江人年夜飯的必備菜。而對于上海人來說，對于扎肉的印象大多來自朱家角。走在古鎮小巷里，溫潤的空氣中彌漫著包著粽葉的肉香，破破爛爛的“鋼宗鑊子”燒出最正宗的味道。人們到底是怎么想到要用粽葉包肉的？丁慧芬道出謎底：早年間，知青來到朱家角務農干活，生活貧苦，難得吃肉。因此，每隔一段時間，好客的當地人便會招待他們吃肉，但知青們的日常飲食缺油水，偏愛搶肥肉吃，于是當地人就用肥肉和瘦肉用粽葉包起來燒，“包住就看不出哪塊肥肉多，解決了‘搶肉’矛盾”。借此機緣，人們意外發現這樣燉出來的肉竟和肉粽里的肉味道一模一樣，從此扎肉便與粽子一道成為朱家角的特色傳統美食。

漫步在朱家角古鎮的小巷中，能感受到景點更新帶來的新潮流，也能邂逅很多有意思的古鎮往事。

（來源：解放日報）

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