全球快看:你想親手制作一杯咖啡嗎?這場青少年“愛的接力”,成功開啟第三期
2022-09-22 18:44:47 來源:人民網(wǎng)-上海頻道
咖啡制作教學(xué)。朱德春攝
人民網(wǎng)上海9月22日電 (記者葛俊俊)“我們先將咖啡豆磨成粉,進(jìn)行萃取,然后在咖啡液中加入適量的牛奶……”在浦東新區(qū)齊河路上的夢工坊咖啡吧里,咖啡師沈程正手把手教授12年級(jí)的衛(wèi)來同學(xué)制作咖啡。
9月22日上午,由上海市殘疾人福利基金主辦,夢工坊咖啡吧承辦,上海三享兩益職業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心支持的“青少年公益助殘咖啡之旅”項(xiàng)目第三期正式啟動(dòng)。該項(xiàng)目面向全社會(huì)廣泛征集上海市初高中學(xué)生參與實(shí)習(xí),助力青少年掌握一門有關(guān)咖啡制作的職業(yè)技能和基本門店經(jīng)營技能,幫助殘障伙伴增長營收。此次,項(xiàng)目第三期的發(fā)起人為衛(wèi)來同學(xué)。
(資料圖片)
啟動(dòng)儀式上,項(xiàng)目第二期發(fā)起人張沈荻同學(xué)通過視頻致辭。他說,經(jīng)過朋友圈宣傳分享,共有50名同學(xué)參與了活動(dòng)。“感謝夢工坊的咖啡師們對我們進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn),不僅教授了咖啡知識(shí),更是手把手教我們制作咖啡。帶教老師對每個(gè)人都非常好,笑得特別燦爛。我希望,更多的人參與到公益活動(dòng)中來進(jìn)行‘愛的接力’。”
衛(wèi)來講解項(xiàng)目方案。朱德春攝
曾差點(diǎn)成為一名聾啞孩童,項(xiàng)目第三期發(fā)起人衛(wèi)來一直以來特別關(guān)注殘疾人群體的學(xué)習(xí)和生活。她仔細(xì)介紹了此次項(xiàng)目的總體方案,希望通過咖啡館的學(xué)習(xí),提升青年對職業(yè)的認(rèn)知與職業(yè)技能,并促進(jìn)青少年助殘公益事業(yè)發(fā)展。
衛(wèi)來制作的第一杯咖啡,拉花是“小貓咪”。朱德春攝
“以前是在咖啡臺(tái)外面,這次是在里面自己制作。”現(xiàn)場教學(xué)中,“咖啡小白”衛(wèi)來制作了人生中第一杯手工咖啡。帶教老師幫忙一起完成的小貓拉花更是惟妙惟肖。“好喝!”衛(wèi)來輕輕抿了一口,眼里笑開了花。
沈程教學(xué)演示如何將咖啡端給客戶。朱德春攝
“看上去咖啡制作步驟很簡單,大家第一次上手也能做出來,但只有不斷反復(fù)練習(xí)才能實(shí)現(xiàn)非常流暢的操作。”沈程是一位殘障人士,也是本次項(xiàng)目的帶教師傅。在帶教過程中,他詳細(xì)講解了咖啡的制作過程,他說,最難的應(yīng)該是打奶泡,對角度、溫度等都非常講究。
火炬接棒。朱德春攝
如今,“青少年公益助殘咖啡之旅”項(xiàng)目已經(jīng)走到了第三期,上海市殘疾人福利基金會(huì)理事長柳瑾在接受記者采訪時(shí)表示,活動(dòng)中,夢工坊的這些殘疾孩子們,不僅能夠更好地接觸同齡的孩子,也能夠把自己的所學(xué)傳遞給健全的孩子,讓他們變得越來越自信、越來越成熟,體驗(yàn)到活動(dòng)過程中帶來的快樂。
不少家長也感觸良多。張沈荻的媽媽沈曉芳說:“雖然這是一場公益活動(dòng),是去幫助殘障咖啡師的,但我覺得或許咖啡師對孩子的幫助更大。他們手把手教孩子制作咖啡,對他們進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn),給他們講咖啡知識(shí),能夠給孩子帶來更多的幸福感。從家長的角度來說,我希望孩子能夠在潛移默化中對殘疾人群體有一定的了解,希望他的內(nèi)心多一些溫暖,多一點(diǎn)愛心,這對他將來走好人生之路是有助益的。”
“我希望通過項(xiàng)目,讓孩子更深入去了解殘障孩子的工作,了解他們?yōu)楝F(xiàn)在的成績而付出的努力。”項(xiàng)目第三期發(fā)起人衛(wèi)來的爸爸衛(wèi)權(quán)喝上了女兒制作的第一杯手工咖啡,心里甜滋滋的。他說,也希望孩子將來在不同的困境下,能夠多一份思考、多一份愛心、多一份責(zé)任。比如在大學(xué)專業(yè)、工作就業(yè)等方面的選擇上,能夠多為殘障孩子、殘疾人事業(yè)多做一份貢獻(xiàn)。
為了讓更多的青少年參與進(jìn)來,讓更多的青少年愛上公益,今后,“青少年公益助殘咖啡之旅”項(xiàng)目會(huì)長期開展。未來,上海市殘疾人福利基金會(huì)還計(jì)劃推出更多讓青少年參與體驗(yàn)的公益項(xiàng)目,如手藝微課堂、公益的文創(chuàng)制作等,讓青少年們在夢工坊等機(jī)構(gòu)和場所接觸公益助殘,提升自我,實(shí)現(xiàn)殘健融合。
標(biāo)簽: 希望通過 職業(yè)培訓(xùn) 殘疾人福利基金會(huì) 職業(yè)技能
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