預(yù)制菜含“鈉”量驚人 吃一頓咸一天？

經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的朋友，有沒(méi)有嘗試過(guò)預(yù)制菜。

所謂預(yù)制菜，有點(diǎn)半成品的意思，嚴(yán)格定義是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如：分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品，包括即食、即熱、即烹、即配等類(lèi)型。

不過(guò)，中新財(cái)經(jīng)給出的調(diào)查稱(chēng)，很多預(yù)制菜成分表顯示，含“鈉”量驚人，有的甚至達(dá)到每100克食物中含鈉1000毫克以上，以至于不少人感嘆“吃一頓咸一天”。

據(jù)悉，按照《中國(guó)居民膳食指南2022》建議，成年人每天攝入食鹽不超過(guò)5克。一般食鹽中鈉含量約40%，也就是說(shuō)建議成年人每天攝入鈉不超過(guò)2000毫克。

注意，這里是每天，而預(yù)制菜可能一頓給消費(fèi)者的鈉攝入量，就遠(yuǎn)超這個(gè)數(shù)字。

當(dāng)然，對(duì)于預(yù)制菜，有的也認(rèn)為有問(wèn)題就也有改進(jìn)的動(dòng)力，畢竟一水之隔的日本，預(yù)制菜品的占比達(dá)到60%以上。

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