羊蹄煲湯的時候羊蹄要怎么處理？羊蹄煲湯放哪些食材比較好？|聚焦

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羊蹄煲湯的時候羊蹄要怎么處理

處理羊蹄的時候，可以用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水里浸泡，然后在流水下用鋼絲球輕輕的打磨干凈。凈鍋上火倒入凈水，在放入處理干凈的羊蹄大火燒開，撇凈泡沫撈出洗凈備用。

羊蹄煲湯放什么食材比較好

羊蹄煲湯可以放紅棗、杞子、生姜、沙參、大蒜、干辣椒、少量陳皮和八角等食材。首先把羊蹄洗凈去毛，并燒開水在水過一下;準(zhǔn)備燉羊蹄用的配料，蔥姜蒜以及干紅辣椒，全部洗凈切好;鍋內(nèi)加入足量清水，放入羊蹄、各種大料，再加入適量食鹽、生抽、香醋等開火燉;等羊蹄燉熟透后就加入可以雞精，攪拌均勻即可。

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